Wat de weeskinderen van het Hervormd Weeshuis in Purmerend begin 20e eeuw aten, kunnen we lezen in het Maaltijdenregister uit de periode 1899-1916. De afbeelding toont het menu van februari 1914. De kinderen kregen meestal aardappelen, groenten en vlees. Maar ook bijvoorbeeld erwten of bonen met spek. Op zaterdag werden regelmatig restjes gegeten en een enkele keer dikkekoek. Dit werd in een speciale pan gemaakt van zelfrijzend bakmeel, rozijnen, krenten, 2 of 3 eieren, zout en melk. Het beslag ging in een zogenoemde dikkekoekpan. Die werd in een grotere pan met water gezet en aan de kook gebracht. Na een paar uur was de koek gaar. De koek werd in plakken gesneden en besmeerd met boter of stroop opgegeten. Was het een lekkernij, net als ertwtensoep met kluifjes? Want deze gerechten werden het minst gegeten.
Herkomst
|
Datering |
1914 |
|
Collectie |
0539 Hervormd Weeshuis Purmerend 1624-1983 |
|
Organisatie |
|
|
Nummer |
Inventarisnr 426 |
Gerelateerde thema's
Trefwoorden
Beschikbare tools
Overzicht van bron(nen) op de kaart
Venediën, Purmerend
Boten langs Beemsterburgwal
Erwtensoep en kluifjes
Zwemmen in de Where
Verkoop door burgemeesters
Melkschuitjes in Landsmeer
Auto vervangt paard en wagen
Gezinsgeluk: Familie Booij aan tafel
Hondenkar
IJspret Broek in Waterland
Stratenmakers in Monnickendam
Dagje naar het strand
Prinsessenboom Jisp
Stoomhandspuit Purmerend
Interieur Broekerhuis
Reizende boekhandel en bibliotheek
Kinderen in klederdracht
Huwelijksformulier Burgerlijke Stand
Koster, voorzanger én doodgraver
Middeleeuws toiletpapier
Werpkoot
Hijshaak
Vegen in de 17e eeuw
Komfoor
Kwispedoor
Speelgoed papkom
Scherf voorraadpot
Haarspeld
17e-eeuwse deurkruk
Begrafenis in Landsmeer
Bejaardencentrum St Jozef, Purmerend
Boerderij De Rietvink, Ilpendam
Brief aan burgemeesters van Zuiderwoude
Circulaire Zomerhitte
Postbode
18e-eeuwse kookpot
Dorpsomroeper
Petroleumvrouw
Hooien op Marken
Botkloppers op de Gouwzee
Buschauffeur
Eerste auto in Purmerend
Het weer in Beemster